La technologie dans l'agroalimentaire : comment une gestion efficace des données soutient le développement du secteur

Par Roberto Arruda, directeur commercial de Skyone

L'essor du concept d'Agriculture 4.0, au-delà de la simple mise en lumière de l'importance de la connectivité dans le secteur, a permis à ce dernier d'accroître sa productivité et de surmonter ses principaux défis, tels que la gestion du personnel, les coûts, la logistique et le stockage, ainsi que le manque de planification et la sécurité de l'ensemble de la chaîne. Dans cette optique, l'adoption des technologies en agroalimentaire s'est imposée comme un véritable atout.

Les données recueillies par Embrapa, Sebrae et Inpe indiquent que 84 % des personnes interrogées utilisent au moins une technologie numérique dans leur processus de production. Parmi elles, 66,1 % l’utilisent pour accéder à l’information et planifier leurs activités agricoles ; 43,3 % pour gérer leur exploitation ; 40,5 % pour l’achat et la vente d’intrants, de produits et de matières premières ; 32,7 % pour la cartographie et la planification de l’utilisation des terres ; et 30,2 % pour la prévision des risques climatiques.

Cet investissement dans les technologies agroalimentaires est directement lié à la nécessité pour le marché d'intégrer et d'étendre ses activités. En effet, selon un rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) au Brésil, en collaboration avec l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), la production alimentaire mondiale devra augmenter de 70 % d'ici 2050 afin de garantir l'approvisionnement alimentaire des quelque 10 milliards d'habitants que comptera la planète à cette date.

Dans ce contexte, assurer une telle augmentation de la production représente un défi, mais la plupart des obstacles peuvent être surmontés grâce à une gestion efficace des données, faisant de l'investissement dans la technologie une action de plus en plus affirmée et stratégique.

Investissement dans les technologies et la gestion des données en agroalimentaire

La technologie permet une visibilité accrue des données dans l'agroalimentaire, offrant aux gestionnaires une vision globale de l'exploitation. Ce volume d'informations favorise une efficacité opérationnelle accrue, grâce au suivi instantané des travaux aux champs et à une prise de décision plus rapide. 

Grâce aux données collectées sur le terrain et saisies dans un système, il est possible, par exemple, de déterminer rapidement la quantité de fournitures nécessaire, de la comparer aux stocks disponibles et de lancer le processus d'achat si besoin. On réduit ainsi les coûts et les délais, de manière connectée et agile. 

Avoir l'information facilement accessible ajoute du professionnalisme et de la sécurité, car cela met à jour en temps réel l'historique complet des achats, des ventes et des négociations, quel que soit l'endroit – à la campagne ou en ville.

Les défis du secteur et comment les surmonter 

De manière générale, la gestion représente aujourd'hui l'un des principaux défis de l'agroalimentaire. En matière de maîtrise des coûts, la difficulté réside dans l'augmentation constante du coût des intrants, qui exige un contrôle rigoureux afin de garantir une marge bénéficiaire satisfaisante sur le produit final. Concernant la gestion logistique, le marché souffre d'un manque d'efficacité opérationnelle, qui pourrait être amélioré grâce à une stratégie de suivi des cargaisons, de gestion des livraisons et de distribution optimisée.

En matière de stockage, la technologie facilite la gestion des stocks et la distribution intelligente, garantissant un stockage sécurisé pour tout ce qui est produit et évitant ainsi de devoir ralentir la production en raison de contraintes de stockage.

De plus, la formation et la fidélisation de bons professionnels sont possibles grâce à une bonne gestion des bases de données de talents, renforçant ainsi le rôle de la technologie dans l'agroalimentaire, même au sein de la division de gestion des ressources humaines. 

Enfin, et c'est tout aussi important, bien que les nouvelles générations qui prennent en charge le développement de l'agroalimentaire s'attachent à adopter les meilleures pratiques s'appuyant sur la technologie, la sécurité numérique reste une préoccupation secondaire, une culture qui doit évoluer, car les entrepreneurs prennent des risques en tolérant des vulnérabilités dans leurs systèmes. Outre les sauvegardes quotidiennes, il est essentiel de disposer d'un plan d'action structuré afin de pouvoir, en cas de problème majeur, restaurer l'environnement le plus récent possible.

Une gestion exhaustive des données permet, à son tour, de résoudre tous ces problèmes, car elle est capable de compiler toutes les informations et de définir stratégiquement les actions à entreprendre, en tenant compte du meilleur rapport coût-bénéfice pour le chef d'entreprise.

La mise en œuvre de la technologie dans l'agroalimentaire

Selon l'étude Emerging Technologies Agro 2022 de MIT Technology Review, les trois domaines technologiques les plus susceptibles de recevoir des investissements de la part des entreprises agroalimentaires et des fabricants d'intrants sont basés sur les données : l'analyse et le big data (4,26), la connectivité 5G et l'Internet des objets (4,25), et l'intelligence artificielle et l'apprentissage automatique (4,14). 

Tous ces investissements reposent sur des piliers technologiques tels que les solutions cloud. En effet, grâce aux solutions de migration vers le cloud, il est possible d'accroître l'efficacité opérationnelle en s'appuyant sur une infrastructure unique, quel que soit le volume de données. L'intégration des systèmes permet de connecter l'exploitation agricole et l'usine au bureau, tout en réduisant les coûts et en accélérant la consolidation des informations, même dans les régions éloignées. Enfin, les solutions de sécurité garantissent la fluidité de la circulation de toutes ces informations de bout en bout, avec un risque minimal. 

De manière générale, la technologie est fondamentale dans l'agroalimentaire pour une cartographie complète des opérations et l'identification des vulnérabilités. Toutefois, il est essentiel de disposer d'une équipe attentive, capable de surveiller en permanence tous les environnements et de comprendre non seulement la technologie mais aussi le secteur, afin de cerner les véritables enjeux et d'appliquer les solutions les plus appropriées, pour accroître la productivité et les marges bénéficiaires.

En d'autres termes, la mise en œuvre complète de cette stratégie devrait être confiée à des experts métiers qui procéderont aux adaptations nécessaires pour le cloud et l'intégration des systèmes, en veillant à maintenir un environnement sécurisé et en protégeant avec la plus grande vigilance l'actif le plus précieux de toute la chaîne : les données. Cela permet aux responsables de concentrer leurs efforts sur l'essentiel et de suivre de près l'évolution de leur activité.

Consultez l'article publié sur le site web Portal Painel Logístico.

Écrit par Skyone