Пасха и высокий спрос: технологии как союзник в предотвращении дефицита товаров в супермаркетах

Луис Карлос Перейра де Падуа

Пасха всегда является напряженным временем для розничной торговли, поскольку наблюдается значительный рост потребления, особенно шоколада. Данные Бразильской ассоциации производителей шоколада, арахиса и конфет (Abicab) показывают, что в пасхальный период 2022 года продажи шоколадных яиц выросли на 13% по сравнению с 2021 годом. И в этом году отрасль ожидает продолжения роста этого показателя.

Однако такой высокий спрос может также негативно сказаться на бизнесе, например, привести к нехватке товаров. Это повторяющаяся проблема, которая влияет на прибыльность многих розничных сетей и может возникать по-разному: из-за недостаточного контроля запасов, поврежденных товаров, краж или просроченной продукции.

Последствия снижения прибыльности приводят к дилемме: что было раньше — курица или яйцо? Иными словами, нужно ли инвестировать в улучшения, чтобы увеличить прибыль, или же для увеличения прибыли нужно инвестировать в улучшения? Чтобы помочь разрешить эту дилемму, исследование «За пределами шумихи: отделение амбиций от реальности в корпоративном ИИ», проведенное консалтинговой фирмой McKinsey & Company в 2019 году, показывает, что супермаркеты, инвестирующие в передовые технологии, могут получить значительное конкурентное преимущество, потенциально увеличив свою прибыль до 30%.

В этом смысле существуют технологии, которые уже внедряются супермаркетами, например, ERP-системы, и которые при небольшой оптимизации могут привести к повышению операционной эффективности и увеличению прибыли.

ERP-система интегрирована с другими существующими системами  

Как уже упоминалось выше, большинство розничных продавцов уже используют систему ERP (планирование ресурсов предприятия), в которой управляют всеми аспектами предотвращения потерь и контроля дефицита товаров. Это включает в себя управление всеми этапами движения запасов, такими как закупки, приемка товаров, инвентаризация, обновление данных в режиме реального времени в точке продаж, автоматическое пополнение запасов, экстренное пополнение запасов и другие ежедневные операции. Кроме того, по своей природе система ERP уже имеет встроенную интеграцию с несколькими системами, такими как системы продаж, бухгалтерского учета, налогообложения, финансов и управления активами. 

Однако, помимо ERP-систем, большинство розничных продавцов используют POS-системы (системы учета продаж), WMS (системы управления складом), CRM (системы управления взаимоотношениями с клиентами), HR (системы расчета заработной платы и управления персоналом), системы электронной коммерции, службы доставки и другие. В этом случае интеграционные платформы необходимы и важны для оптимизации и обеспечения большей точности и скорости процессов, автоматизированным и безопасным способом.

Миграция в облако: гибкость, оперативность и значительно повышенная безопасность 

Для розничной торговли характерно размещение ERP-систем и других систем на локальных серверах; однако для поддержки периодов сезонности и высокого спроса, таких как Пасха, необходимо либо проектировать инфраструктуру с учетом пика (что означает большие потери вне этого периода), либо использовать только повседневную инфраструктуру, что приводит к сбоям и значительным убыткам в периоды, когда прибыльность могла бы быть выше. 

Таким образом, самым безопасным и доступным решением для розничных продавцов, которые полагаются на ИТ как на союзника бизнеса, является публичное облако. Внедрение облачных технологий делает среду масштабируемой, позволяя настраивать параметры в соответствии с ростом бизнеса, а также обеспечивает необходимые безопасности для ERP-систем и периферийных устройств. Но будьте осторожны: необходимо понимать облачные технологии , чтобы они не стали чрезмерной тратой средств!

Инвестиции в качественную ИТ-инфраструктуру в розничном секторе позволяют избежать необходимости наверстывать упущенное только в периоды пикового спроса, когда потребление выше и предъявляются более высокие требования к окружающей среде. Таким образом, благодаря долгосрочным инвестициям и внедрению передовых технологий, сегмент супермаркетов станет все более масштабируемым, конкурентоспособным и безопасным.

Луис Карлос Перейра де Падуа — руководитель отдела розничных продаж в компании Skyone , поставщике технологических платформ, упрощающих ведение бизнеса и улучшающих качество обслуживания клиентов, стремящемся изменить подход компаний к использованию технологий.

Ознакомьтесь со статьей, опубликованной в издании Novo Varejo.

Автор: Skyone