Ostern und hohe Nachfrage: Technologie als Verbündeter zur Vermeidung von Warenengpässen in Supermärkten

Von Luiz Carlos Pereira de Pádua

Ostern ist traditionell eine umsatzstarke Zeit für den Einzelhandel, da der Konsum, insbesondere von Schokolade, deutlich ansteigt. Daten des brasilianischen Verbandes der Schokoladen-, Erdnuss- und Süßwarenindustrie (Abicab) zeigen, dass der Absatz von Schokoladeneiern im Osterzeitraum 2022 im Vergleich zu 2021 um 13 % gestiegen ist. Auch für dieses Jahr rechnet die Branche mit einem weiteren Wachstum.

Eine so hohe Nachfrage kann jedoch auch negative Auswirkungen auf Unternehmen haben, beispielsweise Warenengpässe. Dies ist ein wiederkehrendes Problem, das die Rentabilität vieler Einzelhandelsketten beeinträchtigt und auf verschiedene Weise entstehen kann, etwa durch mangelnde Bestandskontrolle, beschädigte Produkte, Diebstahl oder abgelaufene Ware.

Die Folge der beeinträchtigten Rentabilität ist das Dilemma: Was war zuerst da – die Henne oder das Ei? Anders formuliert: Muss man in Verbesserungen investieren, um die Gewinne zu steigern, oder muss man die Gewinne steigern, um in Verbesserungen zu investieren? Um dieses Dilemma zu lösen, zeigt die Studie „Jenseits des Hypes: Ambitionen und Realität in der KI-Unternehmensentwicklung“ der Unternehmensberatung McKinsey & Company aus dem Jahr 2019, dass Supermärkte, die in fortschrittliche Technologien investieren, einen signifikanten Wettbewerbsvorteil erzielen und ihre Gewinnmargen potenziell um bis zu 30 % steigern können.

In diesem Sinne gibt es einige Technologien, die bereits von Supermärkten eingesetzt werden, wie beispielsweise ERP-Systeme, die mit ein wenig Optimierung zu einer höheren betrieblichen Effizienz und gesteigerten Gewinnmargen führen können.

ERP ist in andere bestehende Systeme integriert  

Wie bereits erwähnt, verfügen die meisten Einzelhändler über ein ERP-System (Enterprise Resource Planning), mit dem sie alle Aspekte der Verlustprävention und Bestandskontrolle verwalten. Dies umfasst die Steuerung aller Phasen der Warenbewegung, wie z. B. Einkauf, Wareneingang, Inventur, Echtzeit-Aktualisierungen am Point of Sale, automatische und Notfall-Nachbestellungen sowie weitere tägliche Abläufe. Darüber hinaus ist das ERP-System systembedingt bereits mit verschiedenen Systemen wie Vertrieb, Buchhaltung, Steuern, Finanzen und Anlagenverwaltung integriert. 

Abgesehen von ERP-Systemen nutzen die meisten Einzelhändler jedoch POS-Systeme (Point-of-Sale-Systeme), WMS (Warehouse-Management-Systeme), CRM-Systeme (Customer-Relationship-Management-Systeme), HR-Systeme (Lohn- und Gehaltsabrechnungs- und Personalverwaltungssysteme), E-Commerce-Lösungen, Lieferdienste und weitere Systeme. In diesem Fall Integrationsplattformen unerlässlich, um Prozesse zu optimieren und eine höhere Genauigkeit und Geschwindigkeit auf automatisierte und sichere Weise zu gewährleisten.

Cloud-Migration: Flexibilität, Agilität und deutlich höhere Sicherheit 

Es ist typisch für den Einzelhandel, seine ERP-Systeme und andere Systeme auf lokalen Servern zu betreiben; um jedoch saisonale Schwankungen und Zeiten hoher Nachfrage, wie beispielsweise zu Ostern, zu bewältigen, muss die Infrastruktur entweder so ausgelegt sein, dass sie den Spitzenbedarf antizipiert (was außerhalb dieses Zeitraums zu hohen Verschwendungen führt), oder es wird nur die Infrastruktur für den täglichen Betrieb genutzt, was zu Störungen und erheblichen Verlusten in Zeiten führt, in denen die Rentabilität höher sein könnte. 

Für Einzelhändler, die auf IT als wichtigen Geschäftspartner setzen, ist die Public Cloud daher die sicherste und zugänglichste Lösung. Durch die Nutzung der Cloud wird die Umgebung skalierbar, sodass Parameter an das Unternehmenswachstum angepasst werden können. Zudem bietet sie die notwendigen Sicherheitsebenen für ERP- und Peripheriesysteme. Doch Vorsicht: Sie müssen die Cloud verstehen , damit sie nicht zu einem Kostenfaktor wird!

Investitionen in eine gute IT-Infrastruktur im Einzelhandel vermeiden den Bedarf, erst in Spitzenzeiten mit höherem Verbrauch und damit verbundenen Anforderungen reagieren zu müssen. Durch langfristige Investitionen und den Einsatz modernster Technologien wird der Supermarktsektor so zunehmend skalierbarer, wettbewerbsfähiger und sicherer.

Luiz Carlos Pereira de Pádua ist Leiter des Einzelhandelsvertriebs bei Skyone , einem Anbieter von Technologieplattformen, die Geschäftsprozesse vereinfachen und das Kundenerlebnis verbessern, mit dem Ziel, die Art und Weise, wie Unternehmen Technologie konsumieren, weiterzuentwickeln.

Lesen Sie den Artikel, der in der Zeitung Novo Varejo veröffentlicht wurde.

Verfasst von Skyone